Товаров Рекомендации при выборе холодильного шкафа
Рекомендации при выборе холодильного шкафа
Одним из важнейших видов торгового холодильного оборудования являются холодильные шкафы для магазинов. Их значение невозможно недооценить - сейчас холодильные шкафы выполняют не только роль холодильника, в последнее время добавились функции демонстрационной холодильной витрины, а зачастую и торгового оборудования, побуждающего к «импульсной покупке».
ЧТО ТАКОЕ ХОЛОДИЛЬНЫЙ ШКАФ?
Для начала разберемся в терминах: называть холодильные шкафы холодильными камерами не совсем корректно, т.к. холодильные камеры представляют собой холодильные комнаты, охлаждаемые за счет холодильного агрегата. Холодильные шкафы в 95% случаях имеют встроенное холодоснабжение и по своему объёму не превышают 1400 литров. Холодильные шкафы используются в 60% случаев для продажи напитков, в остальных случаях (как правило, в небольших магазинах) соотношение следующее: 24% используют в подсобных помещениях для хранения продукции из мяса, 10% - молочные продукты. Нередко использование холодильных шкафов в аптеках (фармацевтические холодильные шкафы).
ОСОБЕННОСТИ
Холодильные шкафы обладают некоторыми особенностями, отличающими их от другого холодильного оборудования. Прежде всего, температурный режим холодильного шкафа всегда плюсовой, т.к. в противном случае это уже морозильный шкаф. Однако и плюсовой режим у некоторых модификаций отличается: например, самые распространенные шкафы для продажи напитков имеют диапазон от +1…до +10 градусов. Если условия эксплуатации суровые (жара, например) советуем обратить внимание на модели с комбинируемым режимом (-5..+5 гр. С) - они имеют «запас прочности» как раз на такие случаи. Нельзя забывать про более широкий температурный диапазон (+5…+18 гр. С), как незаменимый для вина, медицинских препаратов, сыров, сигар и т.п. Широкая сфера применения объясняет многообразие вариантов исполнения холодильных шкафов - вы можете купить классическую «стойку» (185х60х60 см), встраиваемый холодильный шкаф, крупногабаритный холодильник шириной 2 метра или совсем компактную модель для навески на стене… В хорошем магазине холодильного оборудования вы можете осуществить выбор среди всего многообразия холодильных шкафов!
ВИДЫ
Основная классификация - демонстрационный холодильный шкаф или шкаф для хранения. Если первый вид исключительно располагается в торговых залах и, как правило, всем своим видом (благодаря «брендированию») побуждает к покупке, второй вид чаще встречается в подсобках или за спиной у продавца и несет исключительно сохраняюще-охлаждающие функции. Иными словами, в зависимости от целей, для которых вы приобретаете холодильный шкаф, вы выберите либо модель со стеклянной дверью, либо с глухой, металлической.
Перейдем к выбору холодильного шкафа. Руководствуясь нижеприведенными правилами вы упростите себе задачу!
1. Прежде всего нужно понимать, какая вам нужна температура? Или хотя бы озвучить продавцу тип продукции, которую вы продаёте. Для напитков подойдёт температура от 0…+10 градусов, медикаментам нужно +5…+15, вино требует диапазон +12..+18, колбасы, сардельки, сосиски - от 0…до +6 градусов.
2. Вторым по значимости критерием подбора холодильного шкафа является его размер, причём особенно важно учитывать не только габариты месторасположения холодильного шкафа, но и размеры дверного проёма, лифта и т.п. Иногда невозможность транспортировки холодильного прибора серьезно влияет на выбор.
3. В зависимости от назначения вы подбираете холодильный шкаф либо со стеклянной прозрачной дверцей, либо с глухой металлической.
4. Важно помнить, что некоторая продукция, особенно в негерметичной упаковке может «заветриваться» в холодильном шкафу с динамической системой охлаждения - в этом случае нужно подбирать статический холодильный шкаф. Это касается кондитерских изделий, творога, сыров, продуктов из мяса.
5. Последнее в списке, но не последнее по значению - марка и производитель холодильного шкафа. «Вечный вопрос»: импортный или отечественный? Чаще всего, импортные холодильные шкафы лучше не только по качеству, но и по технико-экономическим характеристикам, таким, как энергопотребление - они более экономичны. Но не стоит забывать о том, что они и дороже на порядок.
ЭКСПЛУАТАЦИЯ ХОЛОДИЛЬНЫХ ШКАФОВ
Учитывая, что холодильные шкафы относятся к категории технически сложных приборов, нужно помнить о необходимости планового технического обслуживания. Важно правильно разместить холодильный шкаф в торговом зале или подсобном помещении, обеспечив хорошую вентиляцию около компрессорного блока, для чего необходимо оставить некоторое расстояние справа или слева от холодильного шкафа в зависимости от модели. Недопустимо попадание прямых солнечных лучей, а также посторонние источники тепла в непосредственной близости от прибора. Постоянно требуется уборка и мытьё аппарата, т.к. эстетические характеристики способствуют не только решению вопросов связанных с объемами реализации и имиджем магазина в глазах потребителей, но и положительно сказываются на настроении членов СЭС.
В заключении хотелось бы отметить, что грамотно подобранный и правильно эксплуатируемый холодильный шкаф прослужит вам много лет!
Автор: Александр Навознов, специалист по маркетингу и электронным продажам ЗАО "Холодон".
