Холодоснабжение мясо-молочной промышленности. Лед-вода.

Установки для получения ледяной воды широко применяются на молочных заводах, птицефабриках, предприятиях по производству кваса и пива. ЗАО «Холодон» предлагает холодильные установки для получения ледяной воды с температурой 0,5…2.0 градуса. В зависимости от графиков тепловых нагрузок в производственных процессах, наши специалисты предлагают различные инженерные решения по выбору холодильного оборудования.

При неравномерном характере тепловых нагрузок с ярко выраженными пиками, мы рекомендуем к применению установки с льдоаккумуляторами.

В случае равномерной тепловой нагрузки рекомендуем применение испарителей пленочного типа.

Комбинированная схема охлаждения воды с совместным использованием пленочных теплообменников и баков-льдоаккумуляторов объединяет достоинства обоих способов охлаждения воды. Пленочный теплообменник позволяет снимать значительную часть тепловой нагрузки с высоким КПД, а льдоаккумулятор – гарантирует стабильность температуры выходящей воды и компенсирует недостаточную производительность компрессорных агрегатов в пиковые часы. При выборе данной схемы требуются значительно меньшие площади для установки холодильного оборудования, чем при классической с использованием только одних баков-льдоаккумуляторов.

ЛЬДОАККУМУЛЯТОР

Намораживание льда происходит на поверхности змеевикового испарителя из медной или нержавеющей трубы, размещенного в баке - аккумуляторе с водой. Внутри труб кипит хладагент при температуре минус восемь градусов, а на их поверхности намораживается лед. Процесс намерзания льда контролируется приборами автоматики. Максимальная толщина льда не должна превышать 3-3,5 сантиметра. Бак-аккумулятор представляет собой теплоизолированный резервуар с двойными стенками. Для интенсификации процессов намораживания и таяния льда предусмотрена подача воздуха через систему трубок, расположенных на дне теплоизолированного бака. Управление работой холодильного оборудования осуществляется с помощью щита управления. Льдоаккумуляторы отличают следующие достоинства: равномерность температуры воды в течение всего процесса таяния льда, компактные размеры, малая заправка холодильным агентом, простота конструкции бака-аккумулятора, а также проведение технологических испытаний.

В состав льдоаккумулятора входят:

  • теплоизолированный бак;
  • воздухораспределительная система, выполненная из пластиковых труб;
  • воздуходувка, обеспечивающая за счет барботирования воздуха через воду "кипящий слой", повышающий интенсивность теплопередачи;
  • контроллеры толщины намораживаемого слоя льда;
  • погружной змеевиковый испаритель из медной или нержавеющей трубы.

Установки для получения ледяной воды

ПАНЕЛЬНЫЙ ПЛЕНОЧНЫЙ ИСПАРИТЕЛЬ ФИРМЫ BUCO (Германия)

Пленочные испарители – являются панельными испарителями, в которых охлаждение ледяной воды до температур, близких к нулевым, достигается в процессе стекания тонкого слоя ледяной воды по поверхности испарителя. Вода подается в распределительный бак, расположенный над батареей пленочных испарителей. Из распределительного бака вода равномерно подается на вертикально расположенные панели.

Тонкий слой воды, стекающей по поверхности панели, образует водяную пленку и при этом интенсивно охлаждается. Охлажденная вода стекает в бак-аккумулятор для последующей подачи к потребителям. Температура ледяной воды на выходе из пленочного испарителя колеблется в пределах 0,50С - 2,00С. Наиболее часто пленочные испарители применяются в системах с постоянной нагрузкой в течение всего цикла работы оборудования.

Системы охлаждения ледяной воды с использованием испарителей пленочного типа имеют множество достоинств. Во-первых, это высокий коэффициент теплопередачи (до 2000 Вт/м2К). Во-вторых, в таких системах возможно охлаждение ледяной воды до температуры близкой к точке замерзания (0,50С) без опасности размораживания теплообменника и/или без необходимости установки дополнительных дорогих устройств защиты.

Пленочные испарители очень легко очищать. Для этого необходимо всего лишь открыть боковую крышку корпуса испарителя. Производить визуальный контроль и очистку можно даже при работающей установке. Пленочный испаритель может работать даже с частично засоренной ледяной водой - это особенно важно при охлаждении теста, колбасных изделий, птицы, овощей и фруктов.

В комплект поставки системы охлаждения ледяной воды входит:

холодильный агрегат собранный на базе винтовых компрессoров SRMTec (Италия), конденсаторы LU-VE (Италия), гидромодуль емкость-теплообменник и гидромодуль емкость-потребитель комплектуется насосами Wilo (Германия), теплоизолированная емкость для сбора воды с перегородкой, теплообменник пленочный BUCO (Германия), шкафы управления, мониторинга и диспетчеризации.